De nordiska vinnarna i Michelinguiden 2019

Ikväll presenteras de nordiska vinnarna i Michelinguiden för 2019.
Nedan är vilka som fått behålla sin stjärna, och vilka som får nya.

Får sin första Michelinstjärna:
– Fagn – Jonas Andre Nåvik (Norge, Trondheim)
– Credo Restaurant – Heidi Bjerkan (Norge, Trondheim)
– Alouette – Nick Curtin (Danmark, Köpenhamn)

Får sin andra Michelinstjärna:
– Noma – Rene Redzepi (Danmark, Köpenhamn)
– Gastrologik – Jacob Holmström & Anton Bjuhr (Sverige, Stockholm)
– Koks – Poul Andrias Ziska (Danmark, Färöarna)

Unika prisutdelningar:
– Michelin Nordic Guide Sustainability Award: Heidi Bjerkan, Credo Restaurant
– Michelin Nordic Guide Young Chef Award: Poul Andrias Ziska, Koks
– Michelin Nordic Guide Welcome and Service Award: Henne Kirkeby Kro.

Behåller sina stjärnor för 2019 i Sverige:
Tre stjärnor:
– Frantzén (Sverige, Stockholm)

Två stjärnor:
– Oaxen Krog (Sverige, Stockholm)
– Gastrologik (Sverige, Stockholm)
– Vollmers (Sverige, Malmö)
– Fäviken Magasinet (Sverige, Järpen)
– Daniel Berlin (Sverige, Tranås)

En stjärna:
– Agrikultur (Sverige, Stockholm)
– Aloë (Sverige, Stockholm)
– Ekstedt (Sverige, Stockholm)
– Mathias Dahlgren – Matbaren, (Sverige, Stockholm)
– Operakällaren (Sverige, Stockholm)
– Volt (Sverige, Stockholm)
– Sushi Sho (Sverige, Göteborg)
– Bhoga (Sverige Göteborg)
– Koka (Sverige Göteborg)
– SK Mat & Människor (Sverige, Göteborg)
– Thörnströms Kök (Sverige, Göteborg)
– 28+ (Sverige, Göteborg)
– Upper House (Sverige, Göteborg)
– Bloom in the Park (Sverige, Malmö)
– SAV (Sverige, Malmö)